Nada como uma boa receita para bolo de banana para perfumar a casa e trazer um sabor afetivo para o café da manhã ou lanche da tarde. Com ingredientes simples que quase todo mundo tem em casa, esse clássico da cozinha brasileira é fácil de preparar e agrada adultos e crianças. Se você tem bananas maduras sobrando, essa é a melhor maneira de aproveitá-las!
Além de ser prática, essa receita pode ser adaptada com ingredientes como aveia, canela, nozes ou chocolate – tudo depende do seu gosto e do que tiver na despensa. É uma opção perfeita para quem quer um bolo caseiro com sabor intenso e textura macia. E o melhor: você não precisa ser expert na cozinha para fazer um bolo de banana delicioso.
Se você está se perguntando como se faz bolo de banana que fique bem fofinho, dourado e com a doçura na medida certa, chegou ao lugar certo! A seguir, vamos te mostrar o passo a passo completo com dicas para não errar no ponto. Confira a lista de ingredientes, modo de preparo e sugestões para deixar seu bolo ainda mais especial.
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Ingredientes
Massa
- 4 bananas bem maduras (prata ou nanica)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar mascavo (ou cristal)
- 1/2 xícara de óleo (pode ser de girassol ou coco)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos (opcional)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Opcional (para incrementar)
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo
- Rodelas de banana para decorar
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média) e unte uma forma média com óleo e farinha ou use papel manteiga.
- No liquidificador, bata as bananas, os ovos, o óleo e o açúcar até formar um creme liso.
- Em uma tigela, misture a farinha, a aveia, o sal e a canela (se estiver usando). Adicione o creme batido e misture até incorporar bem.
- Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
- Se desejar, adicione nozes ou gotas de chocolate à massa.
- Despeje a massa na forma e, por cima, decore com rodelas de banana.
- Leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, ou até o bolo dourar e passar no teste do palito.
Dicas extras para o seu Bolo de Banana
Se você quer saber como se faz bolo de banana ainda mais nutritivo, experimente substituir a farinha de trigo por farinha de aveia ou farinha integral. A textura muda um pouco, mas o sabor continua delicioso e o resultado é um bolo mais rico em fibras, perfeito para quem busca uma alimentação equilibrada.
Outra dica é ajustar o nível de doçura conforme o tipo de banana. Quanto mais maduras, mais doces – e, às vezes, nem precisa adicionar açúcar! Para uma versão mais leve, você pode usar açúcar de coco, xilitol ou até tâmaras hidratadas. Essas substituições deixam a receita para bolo de banana mais saudável sem perder o sabor.
E se quiser um toque especial, polvilhe açúcar com canela sobre o bolo ainda quente. Fica com uma crostinha deliciosa! Ah, e dá até para fazer essa receita na air fryer, se o seu equipamento comportar uma forma pequena. É uma opção rápida e prática para matar a vontade de doce!
Como servir o Bolo de Banana
Essa receita para bolo de banana é extremamente versátil. Você pode servir com um café fresquinho no café da manhã ou com um chá da tarde. Se quiser uma versão mais sofisticada, sirva com uma bola de sorvete de creme ou um fio de doce de leite por cima — fica irresistível!
Para quem gosta de bolo mais úmido, uma cobertura de banana caramelada também cai muito bem. Basta derreter um pouco de açúcar na frigideira com rodelas de banana e espalhar por cima do bolo antes de servir. Outra ideia deliciosa é cobrir com mel ou pasta de amendoim para um lanche mais energético.
Se for servir para crianças, que tal fazer essa mesma massa em forminhas de muffin? O bolo de banana em versão individual faz sucesso na lancheira e no lanchinho da tarde. Além disso, você pode congelar os bolinhos e descongelar no micro-ondas sempre que quiser uma opção rápida.
Pode congelar o Bolo de Banana?
Sim, o bolo de banana pode ser congelado sem perder textura nem sabor. Depois de assado, espere esfriar completamente e corte em pedaços. Embrulhe cada fatia em papel manteiga ou filme plástico e armazene em um pote hermético ou saco próprio para congelamento.
Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos ou aquecer no micro-ondas por 30 segundos. O sabor e a umidade se mantêm, o que faz dessa receita para bolo de banana uma ótima aliada na rotina.
Congelar o bolo também evita desperdícios. Sabe quando sobra um pedaço e ninguém come? Congele! Assim você sempre terá um bolinho caseiro pronto para acompanhar aquele momento especial — seja um café sozinha ou um lanche com a família.
Variações da receita para bolo de banana
Receita para Bolo de Banana sem Glúten
Essa receita para bolo de banana sem glúten é perfeita para quem tem restrição alimentar ou deseja reduzir o consumo de farinha de trigo no dia a dia. A textura fica macia, o sabor intenso de banana permanece, e o bolo é ideal para acompanhar um café ou chá.
Ingredientes
- 4 bananas maduras
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo (coco ou girassol)
- 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de polvilho doce
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Canela a gosto
Modo de preparo
Prepare como a versão tradicional: bata os líquidos, misture com os secos e leve ao forno a 180 °C por cerca de 40 minutos.
Receita para Bolo de Banana Sem Açúcar
Para quem quer uma versão natural e sem adição de açúcares, essa receita para bolo de banana sem açúcar é adoçada apenas com frutas. Ideal para crianças, diabéticos (com orientação médica) ou quem está diminuindo o consumo de açúcar refinado.
Ingredientes
- 5 bananas bem maduras (quanto mais maduras, mais doces)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 xícara de farinha de aveia ou de arroz
- 1/2 xícara de uvas-passas (opcional, para adoçar ainda mais)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador (exceto o fermento), adicione o fermento no final, misture e leve ao forno por 35 a 45 minutos.
Receita para Bolo de Banana com Farinha de Amêndoas
Essa receita para bolo de banana com farinha de amêndoas é uma opção low carb, super nutritiva e rica em gorduras boas. É ideal para quem segue uma dieta cetogênica ou busca um lanche mais leve e funcional.
Ingredientes
- 3 bananas maduras
- 3 ovos
- 1/4 de xícara de óleo de coco
- 1/4 de xícara de leite vegetal ou água
- 1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Canela e essência de baunilha a gosto
Modo de preparo
Misture os líquidos, depois incorpore a farinha de amêndoas e, por fim, o fermento. Asse por cerca de 30 minutos a 180 °C.
Receita para Bolo de Banana Fit com Whey Protein
Quer um lanche pós-treino saboroso e nutritivo? Essa receita para bolo de banana com whey protein combina proteína com energia natural das frutas. É uma ótima forma de variar o uso do whey no dia a dia.
Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 2 ovos
- 1 scoop de whey protein (baunilha ou chocolate)
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 1 colher (chá) de fermento
- 1 colher (sopa) de pasta de amendoim (opcional)
- Canela a gosto
Modo de preparo
Misture tudo em uma tigela ou bata no liquidificador. Leve ao forno (ou air fryer) por 25 a 30 minutos em forma pequena.