Se você é do time que ama doces que aquecem o coração e perfumam a casa inteira, essa receita cookie com gotas de chocolate é simplesmente perfeita para você. Sabe aquele cookie macio por dentro, com as bordas levemente crocantes e cheio de pedacinhos de chocolate derretido? É exatamente isso que vamos ensinar aqui! E o melhor: você só precisa de ingredientes simples e poucos minutos para preparar.
Os cookies são uma sobremesa clássica americana, mas caíram no gosto dos brasileiros nos últimos anos. Seja para acompanhar um café da tarde, presentear alguém especial ou vender, essa receita é uma verdadeira campeã. Além disso, ela é super versátil e pode ser adaptada com castanhas, chocolate branco ou até um toque de sal marinho por cima.
E se você sempre quis aprender a fazer cookie com gotas de chocolate digno de cafeteria, chegou a sua hora! Continue lendo para ver o passo a passo completo, com dicas e segredos para deixar seus cookies ainda mais irresistíveis.
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Ingredientes do Cookie com Gotas de Chocolate
- 1 xícara (200 g) de açúcar mascavo
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar refinado
- 1 xícara (200 g) de manteiga em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 2 1/2 xícaras (300 g) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 1/2 xícara (250 g) de gotas de chocolate meio amargo (ou ao leite)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga com os açúcares até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos e a essência de baunilha e misture bem.
- Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Incorpore aos poucos na mistura cremosa.
- Misture as gotas de chocolate com uma espátula, garantindo que fiquem bem distribuídas.
- Com uma colher de sorvete ou duas colheres, forme bolinhas de massa e disponha na assadeira, deixando espaço entre elas.
- Asse por 10 a 12 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o centro ainda macio.
- Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade.
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Batedeira (ou colher de pau, para misturar na mão)
- Peneira
- Colher de sorvete ou colheres comuns
- Assadeira
- Papel manteiga
- Espátula
- Grelha para resfriar os cookies
Dicas adicionais para um Cookie com gotas de Chocolate perfeito 🍪
Como fazer cookie com gotas de chocolate igual de padaria?
Use manteiga de boa qualidade e não substitua por margarina. Ela dá aquele sabor amanteigado que faz toda a diferença. Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de assar. Isso ajuda a controlar a expansão e deixa o centro mais macio.
Como fazer biscoito cookie com gotas de chocolate crocante por fora e macio por dentro?
O segredo está no tempo de forno. Retire os cookies quando o centro ainda estiver levemente cru – eles continuam cozinhando fora do forno. Para uma versão mais crocante, asse por 14 minutos em vez de 12.
Conclusão
Fazer cookie com gotas de chocolate em casa é muito mais fácil do que parece — e o resultado é digno das melhores confeitarias. Com ingredientes simples e um modo de preparo direto ao ponto, você pode surpreender seus amigos, sua família e até começar a empreender com essa delícia.
Agora que você já sabe como fazer biscoito cookie com gotas de chocolate, que tal colocar a mão na massa ainda hoje? Aproveite para salvar essa receita e compartilhar com alguém que também ama cookies quentinhos e cheios de sabor!