Gastronomia

O concurso Comida di Buteco comemora 25 anos em 2025, marcando mais de duas décadas dedicadas à valorização da cozinha de raiz e dos botecos brasileiros. Idealizado pelo gastrônomo Eduardo Maya, o evento teve início em 2000, na cidade de Belo Horizonte, Minas Gerais, conhecida como a “capital nacional dos botecos”. Criado para celebrar a autenticidade e a simplicidade dos botecos, o Comida di Buteco rapidamente se tornou um dos maiores eventos gastronômicos do Brasil, envolvendo pequenos negócios familiares e incentivando o turismo gastronômico. Hoje, o concurso acontece em 27 circuitos pelo Brasil, com mais de 1.100 botecos participantes. +Leia mais: Comida di Buteco 2025: conheça os 133 participantes do RJ A chegada ao Rio de Janeiro aconteceu em 2008, marcando a expansão do co...

O Rio de Janeiro receberá pela primeira vez, no dia 5 de abril, o Grand Tasting Rio de Janeiro, feira de vinhos que reúne mais de 15 produtores e até 100 rótulos disponíveis para degustação. O evento será realizado no salão do Hotel Vila Galé, na Lapa, em dois turnos: das 13h30 às 17h e das 18h às 21h30. Idealizado pelos sommeliers Karina de Oliveira Noçais e Marcelo Andrade, o Grand Tasting estreia na capital fluminense após edições bem-sucedidas em Salvador (BA) e Niterói (RJ). A proposta é oferecer uma imersão acessível tanto a apreciadores quanto a profissionais do setor, em um ambiente climatizado com infraestrutura completa para degustação, networking e compras. “A ideia é promover entretenimento para o consumidor final e uma oportunidade de netwo...

No coração pulsante do Rio de Janeiro, a histórica Rua da Carioca renasce como um vibrante polo cervejeiro, atraindo entusiastas da bebida e revitalizando o cenário cultural da cidade. Conhecida por sua arquitetura charmosa e rica história, a já famosa rua agora abriga a tão esperada "Rua da Cerveja", um projeto inovador que mistura tradição e modernidade. Este movimento não apenas celebra a paixão carioca pela cerveja artesanal, mas também impulsiona a economia local e promove a preservação do patrimônio histórico.​ Essa iniciativa, parte do programa Reviver Centro da Prefeitura do Rio, visa transformar a Rua da Carioca em um destino imperdível para moradores e turistas. Com a abertura de diversas cervejarias artesanais, a região promete oferecer uma experiência única, combinando sabor...

A Festa Junina é uma das celebrações mais tradicionais do Brasil, marcada por danças típicas, músicas animadas e, claro, uma variedade irresistível de comidas que encantam os participantes. Essas iguarias, muitas vezes preparadas com ingredientes como milho e amendoim, refletem a riqueza cultural e gastronômica do país. Por isso, neste artigo, exploraremos algumas das principais delícias que não podem faltar em um autêntico arraial.​ Pratos salgados para Festa Junina Nem só de doces é feita uma típica festa junina. Para dar 'sustância' e deixar todos os convidados do arraiá felizes, é importante que tenha uma variedade de pratos salgados na festa junina. Por isso, separamos uma lista com os principais pratos salgados para se ter na mesa. Pastéis variados - os preferidos são d...

Um dos maiores eventos gastronômicos do Brasil está chegando e você precisa conhecer seus participantes. O Comida di Buteco 2025, que neste ano comemora 25 anos, divulgou, nesta terça-feira (25/03), os 133 participantes do estado do Rio de Janeiro. Esta é a 18ª edição do concurso, que nasceu em Minas Gerais, e caiu no gosto (literalmente) de todo Brasil. A disputa entre petiscos criativos e suculentos entre botecos cariocas está marcada para acontecer entre os dias 11 de abril a 11 de maio. Cada quitute custa R$ 35. Como no ano passado, serão eleitos os melhores bares por região — capital, Niterói e Baixada Fluminense. Os campeões locais disputam a final em São Paulo. Ano passado ganhou o carioquíssimo Peixaria Divina Providência no 1º lugar nacional. Confira a lista com os 133 bu...

A culinária brasileira é uma celebração de sabores, cores e aromas que refletem a diversidade cultural do país. Influenciada por tradições indígenas, africanas e europeias, nossa gastronomia destaca-se pela utilização de uma variedade de temperos brasileiros que conferem identidade única aos pratos. Esses temperos tradicionais brasileiros não apenas realçam o sabor dos alimentos, mas também contam histórias de regionalidades e heranças culturais. Neste artigo, exploraremos os principais temperos brasileiros, suas origens, características e aplicações na cozinha. Ao compreender a riqueza dos temperos de origem brasileira, podemos apreciar ainda mais a complexidade e a autenticidade da nossa culinária. Quais temperos são brasileiros? Os temperos de origem brasileira são aqueles que ...

O "Dia do Cuscuz", celebrado anualmente no Brasil, é uma data que honra um dos pratos mais tradicionais e versáteis da culinária brasileira. Originário do Norte e Nordeste do país, o cuscuz nordestino é uma verdadeira iguaria que transcende fronteiras regionais, sendo consumido em diversas versões e adaptado a diferentes paladares. No entanto, é no Recife, a capital de Pernambuco, que a data ganha um sabor ainda mais especial, com celebrações e festivais que reúnem admiradores dessa deliciosa receita. O prato, que é a base de muitas mesas nordestinas, é composto por farinha de milho e pode ser preparado de diversas formas, seja doce ou salgado, e acompanhado de uma infinidade de ingredientes, como ovos, legumes, carnes e frutos do mar. O Dia do Cuscuz foi criado para reconhecer e valori...

A culinária africana no Brasil faz parte fundamental da identidade cultural e gastronômica do país. Desde a chegada dos africanos escravizados no século XVI, suas tradições alimentares começaram a influenciar a forma como os brasileiros se alimentam. Este artigo explora a história da comida africana no Brasil, suas influências, os alimentos trazidos da África, o preparo nas casas grandes e senzalas, e destaca comidas de origem africana que fazem parte da gastronomia afro-brasileira. No final, apresentamos uma curiosidade sobre pratos típicos africanos. +Leia também: Circuito Pequena África: tour pela herança africana no Centro do Rio História da Comida Africana no Brasil A culinária africana no Brasil começou a se consolidar durante o período colonial, com a chegada de milhões de ...