Gastronomia

O "Dia do Cuscuz", celebrado anualmente no Brasil, é uma data que honra um dos pratos mais tradicionais e versáteis da culinária brasileira. Originário do Norte e Nordeste do país, o cuscuz nordestino é uma verdadeira iguaria que transcende fronteiras regionais, sendo consumido em diversas versões e adaptado a diferentes paladares. No entanto, é no Recife, a capital de Pernambuco, que a data ganha um sabor ainda mais especial, com celebrações e festivais que reúnem admiradores dessa deliciosa receita. O prato, que é a base de muitas mesas nordestinas, é composto por farinha de milho e pode ser preparado de diversas formas, seja doce ou salgado, e acompanhado de uma infinidade de ingredientes, como ovos, legumes, carnes e frutos do mar. O Dia do Cuscuz foi criado para reconhecer e valori...

A culinária africana no Brasil faz parte fundamental da identidade cultural e gastronômica do país. Desde a chegada dos africanos escravizados no século XVI, suas tradições alimentares começaram a influenciar a forma como os brasileiros se alimentam. Este artigo explora a história da comida africana no Brasil, suas influências, os alimentos trazidos da África, o preparo nas casas grandes e senzalas, e destaca comidas de origem africana que fazem parte da gastronomia afro-brasileira. No final, apresentamos uma curiosidade sobre pratos típicos africanos. +Leia também: Circuito Pequena África: tour pela herança africana no Centro do Rio História da Comida Africana no Brasil A culinária africana no Brasil começou a se consolidar durante o período colonial, com a chegada de milhões de ...